吾食已到-西兰花肥羊拌饭

先感谢同事指导。

想尝试一些新的东西，所以问了一下同事有没有什么容易做的菜色，同事推荐了这个，肥羊盖饭。很少去买菜，所以虎了点，一下买了一斤肉，嗝~

食材

羊肉卷一斤，一个人吃的话半斤就够了。嗝。
西兰花一头。
楼下的米饭一盒。
洋葱一个。看口味。
大蒜半个。看口味。
调料：耗油，因为当时只剩下了耗油。如果有可以加盐和鸡精。

开火

先把食材处理好

烧水。
西兰花掰开，水开下西兰花，焯熟。一般用铲子可以切开就能出锅了，如果怕感觉不准确也可以看颜色，有泛黄的迹象，就赶紧捞出来。
再烧水。
水开，羊肉卷下锅，焯到没有血色就可以起锅。很快，两分钟左右即可。
剩下的油汤留一小碗，拌调料用。
洋葱切丝。
大蒜剥皮切末

洋葱肥羊盖饭

锅内倒油适量，下洋葱，小火炒至微微软。
下焯好的羊肉，翻炒。
小碗羊汤里倒入耗油，我的口味大概是一勺。盐，鸡精少少点。搅好后倒进羊肉里，做汤汁。
留一点羊汤炒西兰花。
撒入一半蒜末。
中火翻炒，收汁。洋葱全软后起锅，直接淋到米饭上。

清炒西兰花

倒入剩余调好的羊汤。用调好的羊汤做底，甚至可以不放油。
放入西兰花，中火偏小翻炒两分钟。
撒入蒜末
翻炒一分钟，汤汁收到所剩无几，起锅，摆盘。

我喜欢清淡的东西，所以留了一些没有加调料的羊肉，和西兰花拼盘，加了一丢丢腐乳汁。

然后就是拍张照片，调色，发朋友圈，喝口茶，惬意地等第一个赞。