吾食已到-过水面
每天吃方便面总归是不行的，喜欢的东西尤其不能多吃，吃腻了就很没意思，所以今天换了面种--挂面。
食材
挂面若干，我的食量大概是一把，拇指按在食指指甲上围成的一圈那种。
辣子鸡零食一袋。 这里我是用来做菜码，因人而异。
午餐肉一块。
腐乳一块。
鸡蛋两个。
黄豆酱若干。
小水果若干，点缀用。我用了桔子和小柿子
开火
过水面的好处就是在凉水里时间放长一点口感也不会变软，而且也比较难煮，所以最先煮也可以，但是我为了锅好刷一点，还是放在了最后。
鸡蛋酱-拌面不可或缺的菜码
锅内倒油，油比平时多一点，不然蛋酱会干，大火烧化转小火。
倒入黄豆酱，一个人吃，两个鸡蛋的话一大汤勺足够，在油内翻开。
打入鸡蛋两个，根据口感自行加水，喜欢干的可以什么也不加，喜欢汤一点可以加一口口水。与酱翻炒均匀，熟透即可起锅。
在盘子一侧码好。
煎午餐肉
锅刷净，如果先煎肉再做蛋酱可以不用刷锅的。
午餐肉切片，三五毫米都可，油热开下锅
午餐肉的口感比一般肠要有嚼劲，也更不易煎出颜色，可以开中偏小一点火。
勤翻面，热透后加大一点火，上色，表面泛白即可。
出锅放入盘中码好。
辣子鸡零食酱
前面的菜码偏咸，辣子鸡偏甜。
锅内加水，饭碗一碗即可，烧开。
下入辣子鸡，一个人吃半袋即可。
煮出汤汁，喜欢也可以加入香肠丁。
小火，收汁，倒入碗中。汤汁剩余三分之一碗即可。辣子鸡也会变软，更像菜而不是零食。
煮面
锅内倒水，水量比煮方便面多一些，时间比较久。盖盖大火烧开。
下面。
面一般煮五次开锅，锅开一次，加水少量，再开再加水，五次。实际上也可以自己尝试来，开一次捞一根试一下。这个次数也是我试出来的。
面不再嚼出生面感，也看不到外层透明中间泛白，而是全部泛白基本上就可以了。
面捞出，过冷水，放在冷水碗中。
午餐肉丝
午餐肉切丝，放在捞勺里，在锅内煮，表皮轻微泛白即可，这样可以去除午餐肉的冷腻感。
这个环节可以和煮面一起，煮面的时候放在捞勺里，煮到泛白捞出，放在辣子鸡酱碗中。
蛋酱放入水果装饰。
取一块腐乳放入盘中，切两片桔子点缀。
菜齐上桌。
拍张照片，调色，发朋友圈，喝口茶，惬意地等第一个赞。
一个人吃的话，菜码是足够的，如果有绿色蔬菜也可以清煮一下，跟酱料一起拌面口味更佳。